Pralineについて

プラリネ(Praline)とは、17世紀にフランスで考案された菓子で、焙煎したナッツに加熱した砂糖を加えてキャラメリゼしたもの。
ナッツとキャラメルの香ばしさが今でも人気の定番菓子です。

日本でも「さたまめ」などといって、名前は違えど鹿児島、沖縄では、古くより豆類に黒砂糖をからめたものが、食べられていました。

kono.mi(コノミ)のプラリネは、フランスの伝統と、日本の食文化が融合し、発展した自慢の逸品です。

ボワットの一覧

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